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近年来出于对环保和生物安全性的需要，开发和使用环境友好的表面活性剂日益受到世界各国的重视。氨基酸表面活性剂具良好的润湿性、起泡性、抗菌性以及抗蚀、抗静电能力等，几乎无毒无害，对皮肤温和，其降解产物为氨基酸和脂肪酸故对环境几乎没影响，而且还具有与其它各种表面活性剂的相容性好的优点，可广泛用于化妆品（洗面奶、沐浴露、香波、面膜等）、洗涤剂、食品、饮料、医药卫生、矿物浮选、石油燃料、金属清洗加工、纺织印染、农药调配等。

1. 合成工艺及进展 

合成N-酰基氨基酸系列表面活性剂常用的氨基酸（及其盐）主要有肌氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸等，其中以前二者特别是肌氨酸更为常用。所用到的脂肪酸分为饱和和不饱和二种，如月桂酸、油酸、椰子油酸、棕榈油酸、硬脂肪酸、辛酸、癸酸等，其中以月桂酸和油酸更为常用。合成工艺根据起始反应原料可分为直接法和间接法。

2.应用状况

氨基酸表面活性剂除了了具备传统表面活性剂的功能外，以其良好的生物降解性、安全性和抗菌能力三大特征在很多方面得到了应用，除了在传统的个人清洁剂、食品添加剂、金属加工、矿石浮选和石油开采等领域的应用不断扩大外，近年来在生物医药领域也得到一些应用。

湖南尊龙凯时 - 人生就是搏!实业股份有限公司立足于精细化工领域，集表面活性剂和洗涤用品的研发、生产、销售于一体。其中，表面活性剂是国内较大的生产企业之一，年产能约30万吨，产品出口40多个国家和地区。